KBS 프로그램 <사장님 귀는 당나귀 귀>에 출연하며 화제가 된 안유성 명장은 대한민국 유일의 현역 일식 명장으로, 그의 행보를 통해 조리 분야의 국가기술자격증 체계에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 조리 관련 자격증은 기능사, 산업기사, 기능장 등급으로 나뉘며, 숙련도와 전문성에 따라 응시 자격과 시험 내용이 달라집니다. 이 외에도 우수 숙련기술자와 대한민국 명장이라는 영예로운 칭호가 존재하며, 이는 조리인의 최고 경지를 나타냅니다. 조리기능사: 조리의 첫걸음 조리기능사는 대한민국에서 조리 분야의 전문성을 인정하는 국가기술자격증의 시작점입니다. 한식, 양식, 중식, 일식, 복어조리 등 5가지 분야로 나뉘어 있으며, 각 분야별로 자격증을 취득할 수 있습니다. 조리산업기사: 조리 기술과 관리 역량의 결합 조리산업기사는 조리기능사보다 한 단계 높은 수준의 국가기술자격증으로, 조리 분야의 관리 및 경영 능력을 인정하는 자격입니다. 외식 산업의 대형화 및 전문화에 따라 조리 업무 전반의 기술, 인력, 경영 관리를 담당할 전문 인력의 필요성이 커지면서 신설되었습니다. 조리기능사와 마찬가지로 한식, 양식, 중식, 일식, 복어조리 등 5가지 분야로 나뉩니다. 조리기능장: 조리 분야의 최고 전문가 조리기능장은 대한민국 조리 분야의 국가기술자격증 중 최고 수준의 숙련 기술을 인정하는 자격입니다. 조리 기술과 더불어 현장 관리, 인력 지도 및 감독, 경영 관리 등의 총체적인 역량을 갖춘 전문가를 의미합니다. 우수 숙련기술자: 정부가 인정하는 숙련기술인 우수 숙련기술자는 산업 현장에서 뛰어난 기술력을 바탕으로 생산 업무에 종사하는 숙련기술인에게 주어지는 영예로운 칭호입니다. 고용노동부와 한국산업인력공단에서 매년 선정하며, 숙련기술에 대한 사회적 인식을 높이고 산업 경쟁력을 강화하기 위해 마련되었습니다. 대한민국 명장: 숙련기술의 정점 대한민국 명장은 산업현장에서 최고 수준의 숙련기술을 보유하고, 숙련기술의 발전 및 숙련기술자 지위 향상에 크게 기여한 사람을 정부에서 선정하여 우대하는 국가 최고의 영예입니다. 안유성 명장이 그토록 자랑스러워하는 이유도 바로 여기에 있습니다. 현재까지 대한민국 명장 40년 역사상 역대 조리명장은 단 17명이며, 현역 일식 명장은 안유성 명장이 유일합니다. 조리기능사는 조리의 기본적인 기술을, 조리산업기사는 조리 분야의 전문성과 관리 능력을, 조리기능장은 최고 수준의 숙련된 기술과 지도 능력을 갖춘 전문가를 인증하는 국가기술자격증입니다. 반면, 우수 숙련기술자는 해당 분야에서 뛰어난 숙련기술과 산업 발전에 기여한 사람에게 정부가 부여하는 명예로운 칭호이며, 대한민국 명장은 숙련기술인에게 주어지는 최고의 영예입니다.